横浜の、維新商店に行ってきました。
駅から遠く、わかりにくい場所にあるのですが、ひっきりなしに客が入ってきます。
注文したのは中華そば(690円)。
標準的な中華そばですが、魚介系のスープに背脂が入り、自家製麺が良くマッチしていてバランスが良いです。
スープは醤油味の立った関東風ですが、あっさりとした口当たりです。但し、チャーシューは硬めです。
横浜駅から徒歩圏内のラーメン屋としてはお値段もリーズナブル。
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外出ついでに、田町のむらさき山らーめんに行ってきました。
和歌山らーめんだそうですが良くわかりません。
お昼前でしたが、10数名座れるカウンターはスーツ姿のサラリーマンで既に満席。
場所柄、ラーメン激戦区ですが、人気店のようです。
注文したのは、中華そば(700円)。豚骨系の魚介出汁で、ストレートの中細麺です。
化学調味料を一切使用してないらしく、濃厚スープな割にすっきりしています。
麺との絡みも良いようです。丁寧に作られたラーメンです。
秋葉原の万世ビルの外側にある、万世橋酒場です。
酒場ですが、昼はラーメンをやっていて、夜には酒場がプラスされます。
夜は酒場は満席ですが、ラーメン席は空いています。
注文したのは、排骨拉麺(790円)です。
排骨はさすがに存在感があり、下手なチャーシューよりよほど良いです。
ラーメンは中太麺で歯ごたえがあり、スープはあっさり目ですが、
排骨が味が濃い目で、存在感があるのでバランスしています。
総じて排骨を食わせるために、ラーメンを添えた感じです。
ラーメンとしてはちょと高いですが、はしごのダンダン排骨麺を考えると、良心的かも。
川崎の銀柳街にある、らーめん萬○屋です。
大昔からあるお店ですが、感覚的にマズそうだったので入ったことが有りませんでした。
最近、しょうゆ焦がしラーメンが復活したという看板を見て、怖いもの見たさにトライしてみました。
入店すると中国系の店員が案内してくれます。お昼は半ライスが無料で付くそうですが拒否。
出てきました、しょうゆ焦がしラーメン(700円)です。
ビジュアルで既にヤバいです。どぶに浮いているゴミかと思いました。
スープは黒いだけで醤油の味しかしませんし、コクも無くサラサラ。
麺はスーパーで売っている50円ぐらいの固い中華縮れ麺で、しかも量が少ないです。
つまり、カップラーメンのほうがましなレベルです。ある意味期待に応えてくれました。
お店が長続きしているのは、ラーメン以外の部分で勝負してるのでしょうか？
目黒駅近くの、藤しろ に行ってみました。
夕方は６時から営業ですが、開店前に２名待ち人あり。
注文は、おすすめの濃厚鶏白湯味玉ラーメン(850円)です。
鶏油系のスープですが、特にコクという旨味はありません。ちょっと鶏臭いかも。
麺は豚骨ラーメンによくある細ストレート麺です。
総じて不味くはないですが、特に感動もありませんし高いですね。
都内、それも駅近にあるラーメン屋なので仕方ないかもしれません。
川崎の三三七に行ってみました。
ここはつけ麺がメインですが、いつものようにつけ麺は頼まず、とろりそば(750円)を注文。
魚介と鶏系のスープですが、濃厚で粘度が高く仕上がっています。
少し甘みがあり、塩辛くも無くちょうど良い味加減です。
麺はストレート細麺ですがスープとの絡みも良く、歯ごたえもあります。
チャーシューも厚めで存在感もあります。メンマは多めです。
ただ、周辺の相場からするとちょっと価格が高めですね。
屯ちんがリニューアルしたので行ってみました。
ラーメン中盛(650円)を注文しました。(大盛まで同一料金)
背脂浮き系のラーメンですが、あっさりとして臭みの無いスープです。
特にとがったところの無い、標準的な食べ物といいた仕上がりです。
ということで、リニューアル前より特徴が無くなった感じはします。
この前行った、らーめん 勇 の再訪です。
今回は塩の日の昼の訪問でしたが、平日のためか客は途切れない程度に少な目です。
注文したのは塩ラーメン(700円)に、クーポン提示で塩煮半熟卵です。
塩味が若干薄いような気がします。
魚介系の風味のベースは、醤油ラーメンと同じだと思われます。
ということで、このお店は醤油ラーメンのほうが完成度が高いです。
それに50円安いし。
川崎の、らーめん 勇 に行ってきました。
醤油の日(月、火、水、金、土)と、塩の日(木、日)となっていて
曜日によって提供するラーメンを分けています。
８人ぐらい座れるカウンターのみの小さなお店です。
注文したのは、醤油ラーメン(650円)で、クーポン提示で塩味半熟煮卵が付きます。
中太の縮れ麺が、澄んですっきりとした醤油スープと良く合います。
厚みがありしっかりとした存在感のあるチャーシューの味、食感も良いです。
煮卵も塩辛過ぎずバランスが良いと思います。真面目に作られた美味しいらーめんでした。
お昼前の訪問でしたが常に満席という状況の人気店です。
今度は塩ラーメン(700円)を食べたいです。期待できます。
「たまがった」は昔から、横浜に数店舗ありましたが、
昨年の暮れに川崎にも出店してきたので行ってみました。
当然、大分にはこのラーメン屋は存在しません。
注文したのは普通のラーメン(650円)です。
まず、ビジュアルが良くありません。素人が作ったラーメンのようです。
チャーシューは薄っぺらく食べた気がしません。
スープは豚骨しょうゆ系ですが多少関東向けにアレンジされてるようです。
麺は長浜ラーメン風の極細です。粉落とし、ばりかた・・・というゆで方で注文できます。
なぜか、調味料(紅生姜、おろしにんにく、ゴマ、辛子など)は充実しています。
味に自信がないのでしょうか？
替え玉は100円、煮卵100円、ソフトドリンク100円です。
商品は特徴はありませんが、博多ラーメン風な注文の仕方ができます。
あと、出入口付近に券売機があるので客の出入りの邪魔になっていました。