銀座の行列のできるラーメン屋 篝にいってみました。
最近は支店がポツポツ出来ているようですが、
初めてなので本店の味を押さえておきたいと思います。
11時開店に対して、10時20分過ぎの時点で並んでいる人はおらず
先頭を獲得できましたが、10時30分になると急に行列が出来るので
数分の差で早めに行くと良いと思います。
11時の開店時には20人ぐらい並んでいますが、カウンター8席しかないのでそれ以降の人は、猛暑の中あと20～30分並ぶことになります。
注文したのは鶏白湯そば(税込950円 並サイズ)です。ラーメンとしてはかなり高額です。
白湯に鶏の旨味が良く出ていて、臭みが全くありません。
トッピングはコーンの芽、豆、里芋、蒸鶏、プチトマトで、薬味にすり生姜、玉ねぎフライがあります。
脂も上質なので、胃にもたれることも無く薬膳料理のような印象さえ受けます。
量は少なめなので、大サイズ(税込1,050円)が普通量かもしれません。
蒙古タンメン中本が川崎にも出店したので行ってみました。
以前、品川店に行ったときにはあまり良くない印象だったので、
確認の意味もあります。
開店11時ですが、11時に行ったときにはカウンター20席は埋まっていて、
最初の客が食べ終わるまで着席出来ない状況でした。
注文したのは一番人気という、蒙古タンメン(税込800円)です。
相変わらずビジュアルは良くないですが、そこそこ辛く、スープもちゃんとしていました。
まだ開店間際なのでチェックが厳しいのでしょうか。
店舗間差が激しいチェーン店のようですが、この味をキープして欲しいものです。
神田にあるラーメン屋、そめいよしのに行ってみました。
しょうゆと塩がメインのお店です。
カウンターとテーブル2台ですが、こじんまりとした綺麗なお店です。
塩ラーメン(税込750円)を注文。
トッピングは春菊、メンマ、ネギですが、各具が細かく切られていて食べやすいです。
チャーシューは薄めですがホロホロと柔らか目です。
麺が細ストレートのは、この手のラーメンとしては珍しいです。
塩スープもあっさりとしています。特徴は無いですがちょっと塩辛いか？
大井町にあるラーメン屋吉兆に行ってみました。
路地裏の分かりにくい場所にあるのですが、常に行列の出来る人気店です。
11時30分のオープン前に行きましたが、既に6人待ち。
カウンター7席しかないので、ギリギリ最初の入店に間に合いました。
メインは、中華そば(税込680円)、支那そば(税込720円)です。
注文は魚介系の支那そばにしました。
評判通り、しこしこの縮れ麺にあっさりとしたスープが良く絡みます。
チャーシューは硬めですが、丁寧に作られています。
全体的に上品な味で、完食してもしつこくありません。
このお店は味もさることながら、接客や手際も良くその点でもポイント高いです。
大井町にある、らーめん幸龍に行ってみました。
店内は大変狭く、椅子がギチギチな配置になっていますが、
客が絶えることなく繁盛しています。
注文したのは一番人気らしい黒龍(税込720円)。
一見豚骨に見えますが、煮干が効いたさっぱりしたスープです。
アクセントとして焦がしニンニク油が入っています。
中細縮れ麺に、スープが良く絡みます。
チャーシューも厚みがあり柔らかく好みです。
蒲田のラーメン大に行ってみました。
ビルのかなり奥まった場所にあります。
全体的に量が多めなので、一般的な量のラーメン(小)(税込680円)を注文。
券売機出てきたプラスティックの札をカウンターに置くと、
暫くしてから注文を聞かれますので、
野菜(主に蒸しもやし)の量(5段階)と、ニンニクの有無など好みを言います。
野菜の量は真ん中の多めにしましたが、かなりのボリュームです。
背脂が多めの醤油ラーメン、厚みのあるチャーシュー、硬めの縮れ麺が特徴です。
二郎や野郎ラーメン系だと思います。
横浜スカイビルの壱八家を再訪しました。
注文はラーメン(税込680円)に、エポスカード特典トッピングでもやし。
昼前でしたが、常に数名の行列が途絶えません。
臭みの無いトンコツスープに、もちもち麺が良くマッチしています。
家系の中では一番好みです。
川崎にある家系ラーメン 雷家にいってみました。
家系ラーメンは好みではありませんが人気店のようなので偵察です。
とりあえず一番シンプルなラーメン（税込700円）を注文。
麺の硬さ、脂の量、濃さが選べますが、全部普通にしました。
ほうれん草、ネギ、チャーシュー、焼き海苔がトッピングされていて、
卓上にある薬味(ニンニク、辛みそ、ゴマ)などを入れて食べます。
標準にしましたが脂は多めです。
麺は中太縮れ麺ですこしもちっとしています。
チャーシューは薄く硬めのタイプです。
標準的な家系ラーメンですが特にインパクトは無い感じです。
京急川崎のガード下、ヨドバシアウトレットの入口にある
太陽のトマト麺に行ってみました。
昔に1度行ったっきりで、最近は行ってませんでしたが以外と長く続いています。
注文したのは、おすすめの「太陽のチーズラーメン」(税込860円)です。
ラーメンと言うよりイタリアンの感覚の食べ物だと思います。
細麺が粉チーズに良く絡みますが、お箸にも絡みます。
スープもトマトスープなのでさっぱりしています。
蒸した鶏肉が少し入っていて、ライト感覚で食べられ ます。
鶴崎にある、トラの夢に行ってみました。
入店と同時に、豚骨臭が鼻を襲い、床はベトベトぬるぬるしていますが、
客足は絶えません。
注文したのはラーメン虎(税込790円)。
無料で麺を大盛りに出来ます。
ネギ、刻みキクラゲ、メンマ、半茹で卵、炙りチャーシューが入ってます。
スープはそれほど濃厚とは感じませんでしたが、
麺は長浜ラーメンの細ストレートです。
