冷やしラーメンの元祖と言っている、山形の栄屋本店に行ってみました。 注文はノーマルな冷やしラーメン(税込820円)です。 暖かいラーメンもありますが、年中冷やしラーメンを提供しているようです。 味は薄目のあっさり目で、これはちょうどいい感じですが、 チャーシューは何の肉?というぐらい硬く塩辛いです。 喜多方のとは、若干具が違うようです。
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