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横浜の吉村屋 本店に行ってみました。
家系はあまり好きではありませんが、いつ行っても行列が出来ていて期を逃していたので、
どんなものかと調査の意味もあります。
11時開店で5分ぐらい遅れて行ったら、50人弱はカウンター(着座)＆行列になっていたと思います。
カウンターの数列が空いた時点で、その人数だけ入れ替えるというシステムらしいです。
あと、列に並ぶ前に食券を買っておく必要があります。約30分で着座。
注文したのはとりあえずラーメン(税込670円)です。
麺の硬さ、脂の量、など調整ができるようですが全部普通にしました。
ラーメンは、豚骨の味が殆どなく、醤油の塩辛い味しかしません。
チャーシューは炙ってありますが小さい。麺もモチモチ感はあまりなく短いです。
総じて、並んでまで食べる味ではありませんし、これより全然旨い家系は山のようにあります。
味にムラがあるにしても、かなり低レベルのラーメンで驚きました。
なぜ評価が高いのか不思議です。

新橋の纏を再訪しました。
前回はオーダーミスでつけ麺になってしまったのでリベンジです。
今回は平子煮干そば(税込750円)を注文しました。
煮干系のシンプルな構成のラーメンでした。
スープが少し塩辛く、最後に雑味が残るのが気になりました。
特に特徴があるラーメンではないと思いました。
11時開店で、11:30頃には3～4名程度ですぐに座れましたが、
食べ終わり時には外に10名ぐらいの行列が出来ていました。